Cooperativa

Som cooperativa per convicció: igualtat, democràcia, equitat, justícia.

Qui

La Rosa ens endolça la vida amb uns pastissos que ataquen la nostra consciència antisucrera i ens fa caure rendits a les seves obres; un dia de pecat, 3 de penitència! Cuina salat també, amb especialitat en cuina mediterrània i oriental, li agrada donar alegria als plats. S’encarrega de fer conèixer Els Caus com a màster del màrketing que és. Amant del pinterest i dels detallets. És veïna de Talamanca des del 2014, arribada de Manresa amb família nombrosa. Li encanta el mojito i la cuina japonesa. Té nivelon d’anglès.

L’Agnès és doctorada en cuina saludable per la universitat d’una casa amb 4 fills. Investigadora domèstica de la cuina sense gluten. Porta els comptes de la cooperativa que sap quadrar per la seva experiència com a administradora. Fa de l’ordre virtut i està implicada en mil i una causes, cosa que ens fa preguntar-nos sovint si dorm. És grangera i hortelana experimental a Talamanca. Ha corregut mig món de backpacker. I l’apassionen el cinema, la música, la cervesa i la literatura amb un condicionant, els escriptors l’han d’haver palmat, si no no l’interessa. Domina l’anglès, l’alemany i el francès, casi na!

El Ton és l’home que savia massa coses, el de les poques paraules. Fa de xispes, llauner, fuster, mecànic, ferrer, manteniment de piscina, i en les estones lliures fa anar les brases deixant la carn i les verdures al punt òptim. Quan engeguem el forn de llenya, és el pizzero oficial, i toca altres apartats de la cuina de gran format com les arrossades. A part, va criant fills, i va per 4. Amant de l’escalada i d’un ventall de músiques que van des de Camarón a Ramstein.

El Ferran xerra, i no calla mai. I si no parla, canta. Oh my loving! Català amb salero andalús i optimistòleg. Amic dels seus amics i dels amics dels amics, li agraden les camises de flors i si cal muntar un show, busqueu-lo. Cooperativista convençut i socialment compromès, parlant d’aquests temes és l’únic moment on podreu veure’l realment cerimoniós. Cul inquiet, no s’aferra a la seguretat i sempre busca nous reptes. Té un hereu i una pubilla, i aquí es planta. Es comunica en anglès i italià, i en francès un petit peu…

Què

Gestionem l’alberg Els Caus de Mura, a l’antic casal del poble, rehabilitat i reconvertit en un punt de trobada. En un poble molt i molt maco en un parc molt natural molt a prop de Barcelona. Hem respectat l’essència de l’edifici, un espai rústic i agradable amb l’església romànica de Mura a la façana oest, la riera al sud, la piscina a l’est i l’entrada al nord. La gran sala de l’antic teatre convertida en espai per tot, on els nens juguen i juguen, on els grans fan ioga, formacions i festes, i on tothom és convidat a sentir-se com a casa.

Estem fent, en el mateix edifici, un restaurant on servim cuina de muntanya, casolana i amb ingredients del nostre entorn i de temporada, i generosa, que ningú no marxi amb gana. Fugim de les sofisticacions sense perdre la imaginació i la presentació dels plats, que els ulls mengen abans que la boca. Els caldos, les amanides i la brasa són la base del què fem. I les postres, quina satisfacció tancar un bon àpat amb unes fantàstiques postres, això volem aquí!

A l’alberg volem que tot d’aquí marxeu somrient: bona teca, pau i bosc. Ja tenim mig camí fet!

Com

Volem que la nostra cooperativa contribueixi a transformar el món on vivim, sobrecarregat d’invidualisme i d’injustícia social. Som cooperativa per convicció: igualtat, democràcia, equitat, justícia. Treballem prioritàriament amb proveïdors del nostre poble i les nostres muntanyes, la nostra comarca, i així seguint, tot teixint economia local; i l’economia cooperativa la prioritzem també, som membres de la Xarxa d’Economia Solidària, entre d’altres. Treballem de continu per millorar la sostenibilitat de la nostra activitat, amb la caldera de biomassa, amb el consum de productes ecològics, sent socis de Som Energia, amb la reutilització de residus; la nostra fita és positivitzar l’impacte ambiental de la nostra activitat. Oferim salut amb la cuina, amb el silenci, amb l’alegria.

Share This